早年经历萨拉的父亲阿巴斯来自伊朗是一个穆斯林，母亲是西班牙人是基督徒，但他们在1993年离婚。夏希有一个哥哥和一个妹妹，她是 Qajar王朝Fath-Ali Shah Qajar的后裔，她的高祖父是Qajar王朝第二任伊朗王，在1797-1834年统治伊朗。当萨拉13岁，她开始定期参加教堂活动。
1997年夏希赢得了美国小姐选美皇后“美国沃斯堡小姐”，开始了她的职业生涯。
1999-2000， 萨拉夏希是成为达拉斯牛仔队啦啦队的队长。
2000年她在达拉斯的南卫理公会大学学习英语和戏剧研究。
2000年1月，她作为USO TOUR的一员前往巴尔干半岛为解决科索沃问题的美军作慰问演出。
2005 年马克西姆杂志选举的100 位关于妇女地位最热门人选中荣获第90位，即使在 2006 年
她仍然是第66位。萨拉本人很像在《拉字至上》里面的角色：Sarah is a film buff Acting Role Model。她被朱丽亚·罗伯茨迷住，但是她真正的银幕偶像是凯瑟琳·赫本。
2011年，萨拉在美国男士网站AskMen由网友和工作人员投票选出年度“99个男人最想得到的女人”获选。
演艺经历
萨拉在2000年遇到了著名导演Robert Altman，鼓励她进入好莱坞发展。萨拉毅然打包行李，搬到洛杉矶。在洛杉矶，她得到了几个电视连续剧的的角色：《双面女间谍》，《恋爱时代》，《邪恶力量》。
而她逐渐开始被大家关注是她在《拉字至上》第二季和第三季中扮演的Carmen de la Pica Morales，遗憾的是萨拉并没有参演《拉字至上》第四季。萨拉能说流利的英语和波斯语。但是在《拉字至上》里她说的是西班牙语。
2012年出演《疑犯追踪》特工Sameen Shaw。
2017年3月确定参加NBC开发的新剧集《Reverie》出演女主角Mara。她在遭遇一场悲惨事件后，去一所大学当了教授，一个叫【Reverie】的虚拟项目出现意外，有些人进入虚幻世界之后就不再出来，像是被困在了里面，真相可能远比想象的复杂，Mara又被召了回来，去拯救那些普通人，她发现拯救别人或许也是在拯救自己。
个人生活
由于在《The L Word》中，萨拉扮演的Carmen与凯瑟琳·莫宁扮演的Shane被广大Fans封为经典的银幕情侣，一度让人对俩人的关系产生无限遐想。不过现实生活中，萨拉已于2009年2月7日和史蒂夫·豪伊（Steve Howey）在拉斯维加斯结婚。
2009年7月8日，萨拉水中分娩生下一个男婴，叫“William·Wolf·Howey“。
2015年3月1日，萨拉再一次在家中分娩，生下一对双胞胎，女儿Violet·Moon·Shahi·Howey”和儿子“Knox·Blue·Shahi.Howey”。
现已定居于美国纽约。她的父亲阿巴斯·夏希，来自伊朗；母亲莫罕尼尔，来自西班牙，室内设计师。伊朗革命前2年，夏希的父亲离家而去。
